Aux Legumes de Gaia

Installés à Arnouville, à la ferme de la Basse Cour, nous nous tournons vers l'agriculture biologique dès 1998. 

Pour diversifier nos productions et élargir notre rotation des sols, nous produisons des céréales (blé, orge, avoine, sarrasin, triticale, seigle, épeautre...), mais aussi des herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette, menthe...), de la luzerne à destination de l'alimentation animale, des lentilles, de la cameline, du soja, des féveroles... 4 ha sont consacrés à la biodiversité, haies, bandes enherbées ou fleuries.

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Très vite nous rejoignons la coopérative de Biocer où nous livrons nos productions de céréales. Cette coopérative a vu le jour en 1988 au Plessis Grohan dans l'Eure. 

Elle travaille exclusivement avec des agriculteurs en production biologique et collecte sur tout le grand ouest. 

Sa spécificité est d'être également un moulin, et donc de transformer ses céréales sur place. 

Elle garantie donc des farines issues d'une agriculture sans engrais chimiques, sans pesticides, sans herbicides, sans aucune trace d'OGM mais aussi sans produits de conservation de synthèse. 

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Les farines sont obtenues par écrasement du grain à la meule de pierre Astrié (à l'exclusion de la T45 et la T55), ce qui préserve la valeur nutritive du grain et donne une saveur caractéristique à la farine. Vous trouverez tous les types de mouture de la T45 (farine blanche) à la T150 (farine intégrale), mais aussi des farines originales telles que Seigle, Epeautre, Engrain, Sarrasin, ainsi qu'une farine 5 Céréales.

 

Elle fourni le réseau Biocoop sous la marque "Ensemble pour plus de sens", les magasins Naturéo sous le nom "Biocer", les boulangers Bio indépendants...